КОНДИТЕРСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Яичный белок ALBUMIX это порошковая масса от белого до светло-желтого цвета, с естественным яичным запахом и вкусом. Его получают из белков свежих яиц отделенных от желтков. Яичный белок ALBUMIX при взбивании имеет более стойкую пену, чем у обычного куриного белка. Так же он легче взбивается и способен удерживать сахар. Сухой яичный белок подходит в приготовлении кремов, зефира, суфле, безе, пирожных, меренг, макаронс и других кондитерских изделий, требующих воздушности.

Экстракт БОБОВ ТОНКА , 30 мл. (ARАMОNА)

Упакованная глазурь должна храниться при температуре воздуха от +5 до +22 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.Область применения: глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, кейк-попсов и других кондитерских изделий. Используется для подтёков на торте и изготовления декора. Не требует темперирования, быстро застывает на изделии.

Упакованная глазурь должна храниться при температуре воздуха от +5 до +22 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.Область применения: глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, кейк-попсов и других кондитерских изделий. Используется для подтёков на торте и изготовления декора. Не требует темперирования, быстро застывает на изделии.

Упакованная глазурь должна храниться при температуре воздуха от +5 до +22 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.Область применения: глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, кейк-попсов и других кондитерских изделий. Используется для подтёков на торте и изготовления декора. Не требует темперирования, быстро застывает на изделии.

Упакованная глазурь должна храниться при температуре воздуха от +5 до +22 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.Область применения: глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, кейк-попсов и других кондитерских изделий. Используется для подтёков на торте и изготовления декора. Не требует темперирования, быстро застывает на изделии.

Упакованная глазурь должна храниться при температуре воздуха от +5 до +22 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.Область применения: глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, кейк-попсов и других кондитерских изделий. Используется для подтёков на торте и изготовления декора. Не требует темперирования, быстро застывает на изделии.

Упакованная глазурь должна храниться при температуре воздуха от +5 до +22 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.Область применения: глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, кейк-попсов и других кондитерских изделий. Используется для подтёков на торте и изготовления декора. Не требует темперирования, быстро застывает на изделии.

Шоколад Strawberry изготовлен из белого бельгийского шоколада Callebaut и сочетают в себе карамельно-сливочную сладость и яркий клубничный вкус. Имея стандартную текучесть, Strawberry можно использовать в самых разнообразных целях, как и обычный шоколад. Шоколад подходит для изготовления полых фигур и конфет, так же можно создавать небольшие цветные украшения для тортов и десертов. Розовый шоколад со вкусом клубники можно растапливать и темперировать как обычный белый шоколад. СОДЕРЖИТ: КАКАО МАСЛО 30,1%. ИМЕЕТ ТЕКУЧЕСТЬ 3 капли.

Шоколад Strawberry изготовлен из белого бельгийского шоколада Callebaut и сочетают в себе карамельно-сливочную сладость и яркий клубничный вкус. Имея стандартную текучесть, Strawberry можно использовать в самых разнообразных целях, как и обычный шоколад. Шоколад подходит для изготовления полых фигур и конфет, так же можно создавать небольшие цветные украшения для тортов и десертов. Розовый шоколад со вкусом клубники можно растапливать и темперировать как обычный белый шоколад. СОДЕРЖИТ: КАКАО МАСЛО 30,1%. ИМЕЕТ ТЕКУЧЕСТЬ 3 капли.

Оранжевый шоколад с ароматом апельсина - это еще одно фирменное творение мастеров компании «Каллебаут», ведущего производителя шоколада в Бельгии и во всем мире. Особую нежность и потрясающий вкус шоколаду придают такие ингредиенты как какао-масло и цельное молоко, а натуральный экстракт апельсина не только дарит шоколаду свежий аромат цитрусовых, но и значительно расширяет кулинарные горизонты. Шоколад обладает средним уровнем текучести ( 3 капли). Поэтому отлично подходит для приготовления различных начинок, ганаша, сливочных соусов. Может быть использован для глазировки и декорирования кондитерских изделий, как в натуральном виде, так и в растопленном. К слову, топится шоколад весьма быстро, этому способствует специальная форма выпуска – каллеты. СОДЕРЖИТ: КАКАО МАСЛО 29,5%. ИМЕЕТ ТЕКУЧЕСТЬ 3 КАПЛИ.

Едва уловимый аромат лимона и удивительная зеленоватая окраска отличают шоколад «Lemon» торговой марки «Каллебаут». Напомним, что торговый бренд Callebaut – это гарантированное качество и 100%-но натуральный шоколад. Такой шоколад может быть использован как самостоятельный элемент в декорировании тех или иных кондитерских изделий, а также применяется для приготовления начинок для конфет, отлива фигурок, для ганаша, пралине, сливочных соусов и т.д. Отлично подойдет для глазирования. Благодаря шоколаду такого неповторимого цвета и вкуса кулинары получили возможность создавать абсолютно новые кулинарные шедевры. Форма каллет значительным образом способствует процессу плавки шоколада. Если же вы планируете использовать этот зеленый шоколад для фонтанов, специалисты рекомендуют для улучшения текучести добавить к нему 10% какао-масла от общего объема. СОДЕРЖИТ: КАКАО МАСЛО 26,5%. ИМЕЕТ ТЕКУЧЕСТЬ 2 КАПЛИ.

Едва уловимый аромат лимона и удивительная зеленоватая окраска отличают шоколад «Lemon» торговой марки «Каллебаут». Напомним, что торговый бренд Callebaut – это гарантированное качество и 100%-но натуральный шоколад. Такой шоколад может быть использован как самостоятельный элемент в декорировании тех или иных кондитерских изделий, а также применяется для приготовления начинок для конфет, отлива фигурок, для ганаша, пралине, сливочных соусов и т.д. Отлично подойдет для глазирования. Благодаря шоколаду такого неповторимого цвета и вкуса кулинары получили возможность создавать абсолютно новые кулинарные шедевры. Форма каллет значительным образом способствует процессу плавки шоколада. Если же вы планируете использовать этот зеленый шоколад для фонтанов, специалисты рекомендуют для улучшения текучести добавить к нему 10% какао-масла от общего объема. СОДЕРЖИТ: КАКАО МАСЛО 26,5%. ИМЕЕТ ТЕКУЧЕСТЬ 2 КАПЛИ.

Темный шоколад для фонтанов от компании «Каллебаут» - это шоколад с повышенной текучестью, который отлично подойдет не только для приготовления фонтанов, но и фондю. С состав этого шоколада входит 56,9% какао. Именно поэтому шоколад имеет хорошо сбалансированный вкус какао и сахара. Настоящие профессионалы доверяют именно шоколаду для фонтанов торговой марки «Каллебаут», так как его превосходная текучесть не позволит выйти из строя специализированному оборудованию. Удобная форма выпуска шоколада (маленькие шоколадные монетки – каллеты), позволяет шоколаду быстро плавиться и принимать жидкое состояние. К тому же благодаря такой форме шоколад удобнее дозировать, следовательно, он экономнее расходуется. СОДЕРЖИТ:40,6% КАКАО. ИМЕЕТ ВЫСОКУЮ ТЕКУЧЕСТЬ 5 КАПЕЛЬ